炸茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：250
茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
木耳 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：2个
葱 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

2.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

3.顺时针拌均匀。

4.将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。

5.将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

6.将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

7.每个夹皮里都夹入肉馅。

8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

9.入锅炸熟。

10.出锅装盘。

烹饪技巧

温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。