美味的茄肉香夹怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄肉香夹是将和好的肉丁夹到茄子里然后蒸制而成的一道美食，制作过程很有意思，制作好的茄肉香夹吃起来既有茄子的鲜美还融入了有五花肉的鲜香，吃起来油而不腻，十分爽口，让人回味无穷。大家在家中制作的时候尽量选老点的长茄子。

主料

长茄子 ：4根
五花肉 ：500
山东大葱 ：2根

辅料

盐 ：3勺
生抽 ：2匙

具体步骤

1.先把五花肉切成0.5cm小丁。

2.将切好的葱末与小肉丁混合，一次加入生抽、盐，顺时针搅拌。

3.将长茄子从两侧用刀划开，注意不要切断。

4.将和好的肉丁和葱均匀夹到茄子里。

5.大火烧开后，转小火蒸30分钟即可。

烹饪技巧

尽量选老点的长茄子，五花肉一定要带皮！