美味酸辣茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：300
长茄子 ：一根大点的
面粉 ：200

辅料

花椒粉 ：一勺
盐 ：一勺
胡椒粉 ：半勺
生抽 ：两勺
料酒 ：一勺
小米椒 ：一小撮
姜 ：5—6片
香葱 ：一根
白糖 ：四勺
醋 ：三勺

具体步骤

1. 将肉馅加入生抽、盐、姜末、料酒拌匀，腌制10分钟左右。

2. 将长茄切成片

3. 中间切一刀，不能切断

4. 把肉馅添入茄夹，肉不用太多，要不不好熟

5. 将面粉、一点盐，花椒粉调成面糊，把茄夹裹好面粉放进油锅炸…慢慢炸不要着急，要不内馅熟不透

6. 最后出锅忘记拍照。炸好的茄夹盛出来，少油下锅，将葱和姜煸香，放入小米椒倒入醋和糖，加点热水熬成稍黏稠的汁…最后把茄夹放入轻轻翻一翻，汁水裹在茄夹上就可以出锅啦…