酥皮巨蛋的做法 酥皮巨蛋怎么做
食材明细主料高筋粉（280克）细砂糖（20克）全蛋液（120克）牛奶（70克）酵母（5克）辅料高筋粉（80克）低筋粉（70克）细砂糖（100克）盐（6克）奶油焦糖（15克）牛奶（50克）黄油（150克）配料黄油（45克）糖粉（50克）全蛋液（40克）低筋粉（60克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度...
酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞怎么做
“皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”食材明细主料蛋挞皮（适量）辅料白糖（15g）炼乳（35g）鸡蛋（3-4个）牛奶（200g）其...
家常香酥肉饼的做法 家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。 家常香酥肉饼怎么做
“今天做一款家常香酥肉饼，饼皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。”食材明细主料温水（170克）酵母（3克）普通面粉（300克）盐（2克）植物油（15克）辅料猪肉糜（200克）生抽酱油（1平勺）老抽酱油（1平勺）料酒（1平勺）五香粉（1小勺）白...
凉皮的做法 巨好吃的凉皮 凉皮怎么做
“炎炎夏日，吃饭确实没啥胃口，来一盘凉皮，用料理机打一杯桃汁，一边辣乎乎，一边甜津津，美味挡不住。”食材明细主料高筋面粉（100g）小麦淀粉（100g）盐（1.5g）清水（200+150g）辅料黄瓜（1/4根）胡萝卜（1/4根）花生米（1把）调料辣椒粉（少许）禾然有机糙...
巨蛋面包的做法 巨蛋面包怎么做
“看见这个名字，在你的脑海会出现怎样一种面包的形状呢？据说这是日本很受欢迎的一种面包，每个的重量有250g~~OMG，那可真是够大咯~还没有吃过呢，所以一直想试试今天做的这个是迷你版的哈感觉还不错，很浓的蛋香味，组织也很柔软...
家常虎皮鸡蛋的做法 家常虎皮鸡蛋怎么做
食材明细主料鸡蛋（适量）辅料葱郫县豆瓣酱（1勺）番茄酱（1勺）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常虎皮鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋煮熟去皮。2、如图，切上花刀。3、锅中热油，油温五成热下锅炸鸡蛋，炸制虎皮状捞出备用。4、锅中热油下...
鲜果巨蛋蛋糕的做法 鲜果巨蛋蛋糕怎么做
“个人觉得超级好看而且特别好吃也比较容易凹造型的一款蛋糕裱花渣也能把蛋糕做得美美的😍😍😍😘这里主要介绍这个蛋糕制作方法至于水果、果汁、慕斯糊都可以自行搭配我是觉得酸奶慕斯最方便所以一般做慕斯我都爱用酸...
巨蛋披萨的做法 巨蛋披萨怎么做
食材明细面包坯高筋面粉（500g）牛奶（270ml）盐（6g）糖（45g）酵母（5g）芝麻（50g）黄油（30g）鸡蛋（1个）馅料马苏里拉奶酪（600g）彩椒（1只）鸡胸脯肉（2块）黑橄榄（3颗）玉米粒（50g）黑胡椒（4g）披萨酱（60g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）巨蛋披萨的做法步骤1、把...
岭南酥蛋挞皮的做法 岭南酥蛋挞皮（又名:拿破仑酥,葡式蛋挞皮） 岭南酥蛋挞皮怎么做
“岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成，此皮制作工艺复杂，做工细致，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心”食材明细主料高筋面粉（500克）起酥油（510克）低筋面粉（50...
酥炒皮蛋的做法 酥炒皮蛋怎么做
食材明细主料皮蛋（2个）鲜虾（100g）紫苏叶（20g）辅料精盐（适量）料酒（适量）黑胡椒粉（适量）蚝油（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）白砂糖（适量）橄榄油（适量）面粉（适量）蛋清（1个）蒜蓉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥炒皮蛋的做法步骤1、鲜虾切丁，加精盐...
香酥脆皮蛋的做法 香酥脆皮蛋怎么做
“厨房是我们每天必去的地方，它能让你体会到厨房里的幸福，家的温馨。”食材明细主料鹌鹑蛋（适量）辅料调汁（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）原味（口味）酥（工艺）半小时（耗时）高级（难度）香酥脆皮蛋的做法步骤1、将鹌鹑蛋煮熟去过壳，撒适量...
蛋挞皮榴莲酥的做法 蛋挞皮榴莲酥怎么做
“将榴莲剥出捣碎成馅料，然后将蛋挞皮从冰箱拿出来放温室放软，然后将捣碎的榴莲馅料用勺子挖入蛋挞皮里轻轻用手对折一下，烤箱预热170度，然后将包好的榴莲放进烤箱烤15分钟后，拿出烤箱去掉锡纸刷一层蛋液之表面，撒上黑芝麻，...
家常核桃酥的做法 家常核桃酥怎么做
“上手简单的一款核桃酥，口感酥脆，微甜而不腻，核桃的香味很浓郁，是一款很不错的小茶点，全家人都非常喜欢。当然如果喜欢甜度更高一些的朋友完全可以增加糖的用量咯。”食材明细主料低筋粉（200克）核桃仁（100克）鸡蛋（1个）白糖（45克）...
家常酥饼的做法 家常酥饼怎么做
“外酥里软的家常糖饼简单好吃老人孩子首选”食材明细主料面粉（适量）辅料红糖（适量）油（适量）芝麻（适量）干面粉（适量）甜味（口味）酥（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常酥饼的做法步骤1、面粉用适量的温开水活反复揉醒10分钟2、醒好的面团擀...
蛋挞皮芒果酥的做法 #水果#蛋挞皮芒果酥 蛋挞皮芒果酥怎么做
食材明细主料蛋挞皮（6个）芒果（1个）辅料鸡蛋液（适量）芝麻（少许）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋挞皮芒果酥的做法步骤1、冷冻的蛋挞皮取出，室温放几分钟就会软化。如果是做蛋挞不用软化，因为这个后面要对折所以需要软化一下...
蛋挞皮香蕉酥的做法 蛋挞皮香蕉酥怎么做
“这道美味香蕉酥做法非常简单，用超市买的冷冻蛋挞皮做酥皮，放入香蕉对半折，随便一烤，外酥里嫩，层次分明，酥得掉渣！”食材明细主料蛋挞皮（适量）辅料香蕉（适量）芝麻（适量）鸡蛋（2个）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋挞皮香蕉酥的做...
巨蛋面包盎的做法 巨蛋面包盅 巨蛋面包盎怎么做
“家有小学童每天的早点是件很重要的事情，要让小孩子吃得营养健康还要吃得有情趣。为此制作了一款巨蛋面包盎。 何以称作巨蛋面包，一是重量上一个生胚重98克。二是用不锈钢小盆当模具，烤出的面包又大又圆外型仿佛巨蛋...
家常皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做
“豆腐营养价值比较高哈，搭配皮蛋口感好。”食材明细主料内酯豆腐（1盒）皮蛋（2个）辅料小米红椒（1个）香葱（2颗）生抽（适量）蚝油（适量）陈醋（一点）盐（一点）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常皮蛋豆腐的做法步骤1、准备食材，皮蛋...
酥皮蛋黄月饼的做法 酥皮蛋黄月饼怎么做
食材明细主料中筋面粉（130g）低筋面粉（120g）辅料砂糖（10g）白云豆豆沙馅（适量）咸鸭蛋黄（7个）酥油（110g）牛奶（65g）咸甜（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酥皮蛋黄月饼的做法步骤1、黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复...
酥皮蛋塔的做法 酥皮蛋塔怎么做
“至爱上烘焙到现在，一直都没勇气尝试开酥，怕失败后受打击。今天为了参加这次时尚擂台活动，鼓足勇气试了一次，感觉没有想象中的那么难。外面买的现成塔皮一般都是包裹玛琪琳的，自己做就用动物黄油，比较健康，吃起来也放心！”食...
莲蓉蛋黄酥皮的做法 莲蓉蛋黄酥皮怎么做
“中式酥皮因其好操作，且相比西点千层酥皮来说，用油量少而受人们喜欢。中秋节做了不少的月饼，广式的、苏式的，送给亲朋好友，直说太好吃，没吃够。这不，我又借着这个热乎劲儿做了几个。前几次都是用蛋糕粉来做油酥材料，今天这个...
蛋奶酥皮派的做法 蛋奶酥皮派怎么做
“这款派，没有添加白糖，所以不是很甜，但是却混合了培根的咸香、蛋奶的醇厚，黑胡椒特有的香味。在上面还可以再放一些蔬菜、豆类。说起来，这是一款法式甜点。可以说成是蛋奶饼、蛋奶派、蛋奶糕。。。”食材明细主料黄油（60克...
酥皮泡芙的做法 家用酥皮泡芙 酥皮泡芙怎么做
“今天分享的是家用酥皮泡芙菜谱。酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。”食材明细酥皮部分低筋面粉（300克）黄油（400克）泡芙体部分低筋面...
酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞（自制蛋挞皮） 酥皮蛋挞怎么做
“金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉（110g）高筋面粉（15g）黄油（夹层90g+面团20g）清水（60g）糖（3g）盐（1g）...
家常酥锅的做法 家常酥锅怎么做
“酥香美味”食材明细主料海带（适量）白菜（适量）排骨（500g）鸡（500g）老抽（适量）大料（适量）姜（适量）辅料莲藕（适量）大青豆（适量）鱼（500g）料酒（适量）白糖（适量）葱（适量）蒜（适量）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常酥锅的做法步骤1、大白菜洗净备用2...