香草冰淇林的做法 香草冰淇林怎么做

“冰淇林是我的最爱，可是试了很多次，依然做不出外面卖的那种，哎╮(╯▽╰)╭”

食材明细

• 香草 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香草冰淇林的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、牛奶中加入糖和蛋黄混合搅拌均匀；

• 3、隔水加热蛋奶液，不停搅拌，防止蛋黄成蛋花，直到蛋奶液浓稠能挂在勺子上，离火把盆放入冷水中冷却；

• 4、放入奶油、香草精混合搅拌均匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻；

• 5、可每半个小时拿出来搅拌一次，可是我太懒了，没有搅拌，几个小时之后，我就直接拿出来吃了O(∩_∩)O~。

• 6、制作香草精的方法：用上好的老白干（当然最好用朗姆酒，但是我觉得中国的老白干味道一点也不比舶来货味道差，而且经济又实惠）浸泡上好的香草豆荚数个月，出来的香草精味道那个好啊，无论是做菜还是蛋糕都可以用上点，用香草精做出来的菜远远闻起来都有浓浓的蛋糕味。

小窍门

煮蛋奶液的时候要用小火，否则很容易沸腾。