凉拌豆腐皮需要煮多久才熟

5分钟。凉拌豆腐皮本身就是已经是熟的，煮则只需要用开水烫5分钟，这样是为了去除豆腐皮上面的腥味，而且软一点的话，凉拌起来会更好吃一点。开水煮后，捞入冷水中，挤出水分，切成段后加入佐料拌开，跟凉拌黄瓜和凉拌海带丝一样，是夏天的一道开胃小菜。