关于[浙菜]生抽王烧黄花鱼的餐饮精选

“美食天下举办的一周一菜活动，让我长了不少的见识，坦白说，我除了会做川菜，略懂粤菜以外，其它的都不会。可是重在参与，虽然不会，但这么好的活动，咱得支持啊。再说了，现在网络这么发达，有什么查不了的。所以这几天，我在网上查了不...

食材明细主料大排（465克）黄花菜（15克）花生米（115克）辅料桂皮（适量）大料（适量）料酒（适量）老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄花菜花生米烧大排的做法步骤1、食材：大排（已清洗切开）、黄花菜（已泡发清洗）、花生米（...

可以。在炒花甲之前，是需要把花甲放到盐水中进行浸泡一段时间的。花甲的吃法是比较多的，比如说花甲豆腐汤、炭烤花甲、清蒸花甲、以及花甲炒蒜苗等。在炒花甲时放入老抽和生抽，可以使得炒花甲熟透后看起来更有食欲一些。...

“鲫鱼老是做红烧的，有点吃腻了，放点黄花菜，搭配一下，挺好吃的，黄花菜有了鱼的鲜味。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，夏天吃吃也挺好的。”食材明细主料鲫鱼（一条）黄花菜（100g）辅料油（适量）盐（适量...

调味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种，生抽颜色呈红褐色，味道偏咸，适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深，味道偏甜，适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽和老抽都是由黄豆制成的，老抽的生...

老抽。生抽可以提高肉的鲜度，老抽里面加了冰糖，颜色比生抽深，可以用来着色。生抽适合凉拌菜或者馅料时加入；老抽适合炖煮肉时加入。蒸烧白时加入适量的老抽，这样蒸出来的烧白咸甜适宜，颜色晶莹透亮，从味道上来说比加了生抽更...

放。白菜作为一种蔬菜，价格适宜，味道较好，并且可以搭配多种菜品做成美味佳肴。白菜的外表面比较粗糙，果实比较嫩。白菜富含B族维生素，维生素c，钙，铁，磷，锌等微量元素。白菜炖肉里面放生抽和老抽使味道更佳。生抽是大豆经过一系...

老抽。炒菜时添加适量的老抽上色，炒出来的美食颜色会更好。老抽是常见的调味品，制作的主要原料为水、黄豆或黑豆、食用盐、谷氨酸钠、草菇、焦糖等，可以用于红烧上色和焖煮炒菜等。保存老抽时，需要将老抽放在常温阴凉的环...

食材明细主料花生米（60克）黄花菜（30克）小素鸡（220克）调料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）白糖（适量）清淡（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花生米黄花菜烧小素鸡的做法步骤1、食材：花生米（已煮熟）、黄花菜（已泡发清洗）、小素鸡。2、将小素鸡拆...

“材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜做法：1、调烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺，搅拌均匀备用2、黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉3、锅中放油，7成热将鱼下锅...

用生抽。生抽主要是用来炒菜的，可以让菜品味道更加的鲜美。而老抽的话，主要是用于提色的，能够让菜品更加美观看起来更有食欲。老抽，也主要用于调凉菜的时候使用。从颜色对比上来说，生抽的颜色是比较淡的，而老抽颜色则是比生...

生抽。生抽和老抽的作用是不同的，生抽的味道比较咸鲜，主要是用来调味的，而老抽色泽浓郁，是用来给菜肴调色的。白菜下锅翻炒一会儿后，就可以加入生抽了，如果在炒白菜的过程中，觉得色泽太淡，也是可以视情况加入少许老抽的，加入老...

生抽。生抽是酱油的一种，是生活中比较普遍的调味料，因为颜色偏淡，所以做出来的美食颜色不重，比较适合用于炒菜或者是制作凉拌菜。而老抽的颜色较深，做出来的美食颜色偏深，比较适合制作卤肉以及红烧等。使用生抽制作凉拌菜或...

“这是一道宁波人最爱最常做的家常菜，喜欢的同学可以试试！年糕吸收了汤汁后，吃起来更糯，更美味呢！也可以把年糕换成豆腐，一样爽滑可口呢！”食材明细主料小黄鱼（适量）辅料年糕（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）面粉（适量）配料料酒（适量）酱油（适...

要。生抽在一方面起到提鲜的作用，另一方面生抽具有咸味，在凉拌黄瓜时可以少放盐或者不放盐。凉拌黄瓜好吃的主要秘诀是凉拌汁，辣椒圈，蒜末，加上耗油、生抽和醋，淋上热油一拌，好吃的酱就做好了，倒在拍好的黄瓜上面，一份凉拌黄瓜...

黄花菜可谓是平常人家餐桌上常见的“珍馐美味”了，不过吃它也是有注意事项的。黄花菜究竟能不能生吃，吃干黄花菜需要抽芯吗?小伙伴们一起来看看，避一避吃黄花菜的时候的雷吧。一、干黄花菜需要抽芯吗其实，吃干黄花菜之前...

“用芥末和生抽调成酱汁洒在煎好的鱼上，将鱼的腥味盖过，香中带有呛辣的味道，这样香辣的口味很特别。”食材明细主料小白鲳鱼（适量）辅料香葱（适量）配料芥末（适量）生抽（适量）姜汁（适量）酒（适量）盐（少许）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

生抽。生抽的颜色偏淡，口味比较咸，比较适合制作炒菜或是凉拌菜使用。每个人的口味和烹饪方式不同，喜欢吃颜色偏重的炒白菜，也可以用老抽制作。炒白菜是一款普遍的家常菜，制作的食材包括白菜、酱油、食用盐、食用油、味精等...

都要用。生抽可以增加红烧肉的口感，老抽是增加红烧肉的颜色。炒制红烧肉时，先加入适量的生抽，生抽偏咸，可以增加红烧肉的鲜味，在加入适量的老抽，老抽成为肉类的调色剂，可以提升肉色泽，口感偏甜，做红烧肉都可以加入适量的老抽和...

食材明细主料黄花鱼（一条）酸菜（适量）辅料蒜（适量）姜（适量）香菜（少许）调料油（适量）黄豆酱（适量）酸咸（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸菜烧黄花鱼的做法步骤1、处理好的黄花鱼清洗干净用厨房纸吸干水分，备姜，蒜。2、酸菜已炒过。3、黄花...

老抽。生抽是酱油的一种，其原材料是大豆、面粉等，它的色泽比较清淡，适合用于凉拌菜，如果是炒菜，加入正常的酱油或者老抽更为合适。老抽的制作是在生抽的基础上加以焦糖，它的颜色更深，更浓郁，是个用于炒菜或者酱菜，更菜更好上色...

食材明细主料黄花鱼（一条）辅料雪菜（适量）姜末（适量）白糖（少许）调料猪油（适量）盐（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）雪菜烧黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼刮洗干净，加入适量盐，黄酒，姜末腌制十分钟。2、把腌出的汤汁沥干备用...

“上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！”食材明细主料草鱼...

在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有些困惑，生抽跟老抽到底哪个炒菜好...

“台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤，都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢，特别有营养，具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效...