炒菜时用生抽还是老抽 飘香香 专业问答 1.1W 大中小设置文字大小 老抽。生抽是酱油的一种,其原材料是大豆、面粉等,它的色泽比较清淡,适合用于凉拌菜,如果是炒菜,加入正常的酱油或者老抽更为合适。老抽的制作是在生抽的基础上加以焦糖,它的颜色更深,更浓郁,是个用于炒菜或者酱菜,更菜更好上色,味道也更丰富。 TAG标签:炒菜 生抽 老抽 时用 #