蒸烧白放生抽还是老抽 飘香香 专业问答 2.65W 大中小设置文字大小 老抽。生抽可以提高肉的鲜度,老抽里面加了冰糖,颜色比生抽深,可以用来着色。生抽适合凉拌菜或者馅料时加入;老抽适合炖煮肉时加入。蒸烧白时加入适量的老抽,这样蒸出来的烧白咸甜适宜,颜色晶莹透亮,从味道上来说比加了生抽更醇厚些。 TAG标签:蒸烧 放生 老抽 #