小白菜海米包的做法 小白菜海米包怎么做

“简简单单的小白菜与海米，二者的相遇是鲜上加鲜，不失为美味佳肴！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小白菜海米包的做法步骤

• 1、小白菜择洗干净，沥水。

• 2、入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。

• 3、捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

• 4、海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。

• 5、小白菜攥干水分，切碎。

• 6、锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。

• 7、发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 8、面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。

• 9、小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。

• 10、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。

• 11、包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。

• 12、大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。