炒菜要生抽还是老抽 飘香香 专业问答 3.35W 大中小设置文字大小 调味用生抽,上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种,生抽颜色呈红褐色,味道偏咸,适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深,味道偏甜,适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽和老抽都是由黄豆制成的,老抽的生产工序更复杂。 TAG标签:老抽 生抽 炒菜 #