菜心扒鸡丝的做法 菜心扒鸡丝怎么做

“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜心扒鸡丝的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。

• 3、锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起备用。

• 4、锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。

• 5、锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。

• 6、加点汤水，炒匀，调味、勾薄芡即可。

• 7、盛起鸡丝盖在菜心上。