圣诞草莓小蛋糕的做法 圣诞草莓小蛋糕怎么做

“现在的草莓酸甜美味，每每看到新鲜的都要买一些回来，除了光口吃最爱的就是做蛋糕了；
小巧的戚风蛋糕杯，打点奶油装饰，再把草莓做成圣诞老人的样子，用来逗小朋友没有不喜欢的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞草莓小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化

• 3、加入蛋糕粉

• 4、搅拌成细腻可流动的面糊

• 5、蛋清分3次加入白糖打至9成发泡

• 6、取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合

• 7、再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊，状态非常细腻

• 8、把蛋糕糊装入小纸杯中，入150度的烤箱中层20分钟，出炉后放凉

• 9、淡奶油加15G白糖打发

• 10、装入裱花袋中，裱花嘴选自己喜欢的即可

• 11、在蛋糕杯上挤上奶油

• 12、草莓从顶部切开，挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子

• 13、再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也挤奶油装饰，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可

小窍门

杯子蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩；
草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放；
如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。