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炒菜上色生抽还是老抽

老抽。炒菜时添加适量的老抽上色,炒出来的美食颜色会更好。老抽是常见的调味品,制作的主要原料为水、黄豆或黑豆、食用盐、谷氨酸钠、草菇、焦糖等,可以用于红烧上色和焖煮炒菜等。保存老抽时,需要将老抽放在常温阴凉的环境处存放即可。开瓶后的老抽,需要尽快烹饪食用,以免滋生细菌。

炒菜上色生抽还是老抽
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