菜猪肉包的做法 白白胖胖的------酸菜猪肉包子 菜猪肉包怎么做

“过很多面粉，原来不是最贵才是最好，而是质量好的才是好的。今天我买的面粉牌子是白玉兰，价格也不贵，第一次买不知道怎么就想试试看，没想到做出来的包子发得好，颜色还很白胖。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜猪肉包的做法步骤

• 1、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，

• 2、酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

• 3、用手揉成光滑面，放温暖处发酵。

• 4、猪肉剁碎。

• 5、酸菜剁碎。

• 6、放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

• 7、加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。

• 8、把炒好的酸菜倒入猪肉。

• 9、加一点淀粉搅拌匀。

• 10、发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

• 11、把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）

• 12、揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

• 13、杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）.放入适量馅料。

• 14、捏成包子。（不会形容|||）

• 15、捏好的包子。

• 16、包好的包子放案板上醒发20分钟。

• 17、（醒发后明显发大了）

• 18、冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

• 19、垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子。