色香味浓的糯米蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：200

辅料

香菇 ：6颗
五花肉 ：100
咸蛋 ：10个
洋葱 ：30

具体步骤

1.五花肉切丁加入适量酱油、老抽腌制一晚上，糯米提前3个小时侵泡（当时没想写做法，所以没拍照）买回来的咸鸭蛋冲洗干净

2.生鸭蛋敲开一个小口沥掉蛋清只留下蛋黄

3.香菇泡发切丁。洋葱切丁

4.锅内放少许油爆香洋葱，加入香菇翻炒出香味

5.炒香的洋葱香菇一起放到沥干的糯米中，加入腌制好的五花肉一起搅拌均匀

6.用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多平就可以了，太满的话到时蒸熟了会溢出来

7.用锡纸包蛋裹住，放入蒸锅蒸50分钟（放高压锅蒸30分钟会更香，蒸锅我蒸了50分钟发现口感不是很糯，重新蒸20分钟口感更好了）

8.美味香浓的心里美就出锅啦

烹饪技巧

最好高压锅蒸，这样蒸出来的糯米蛋又香又糯，而且大大缩短了时间