老白菜猪肉包子的做法 老白菜猪肉包子怎么做

“”老白菜“在南方几乎没有听说过这种菜，然而北方的春天这种菜特别多，并且价格非常美丽，或炒，或炖，或包，各种做法都是美味的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老白菜猪肉包子的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉糜，加生抽和生姜末，顺一个方向搅拌均匀。

• 2、分次打入清水，还是顺一个方向搅拌均匀。

• 3、老白菜洗净控干水分。

• 4、老白菜，大葱和蘑菇切碎。

• 5、切碎的老白菜，大葱和蘑菇放入肉糜中。加入花生油，盐，蚝油和十三香。

• 6、顺一个方向搅拌均匀。

• 7、和面，发酵至原来2倍大。

• 8、取出面，排气，下剂。

• 9、擀成椭圆形。

• 10、馅料放入中间，两头往中间窝，底部捏紧。

• 11、左边面皮往中间捏。

• 12、右边面皮也往中间捏。

• 13、左右交替进行，顶部捏紧。

• 14、垫上玉米叶，放入蒸锅醒发半小时后，开火。大火烧开后转中火20分钟，关火，焖5分钟后再掀锅。