荠菜小饼卷肉丝的做法 荠菜小饼卷肉丝怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜小饼卷肉丝的做法步骤

• 1、面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。

• 2、荠菜洗净，荠菜和葱切成末。

• 3、将荠菜、葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，饧发10分钟。

• 4、猪肉切成条，放入味极鲜酱油、料酒腌制备用。

• 5、饧好的面团分小剂，擀成薄饼。

• 6、平底锅内放适量油，放入小饼，小火，盖盖，烙至两面微黄，取出备用。

• 7、锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。

• 8、放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。

• 9、炒至猪肉熟透，盛出即可。

• 10、黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。

• 11、取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝即可。

小窍门

1、面和的软点好，烫面的时候可以烫三分之一。
2、烙饼的时候盖盖，减少水分流失，饼不会变硬。
3、面粉里面放其他青菜叶也可以。