荠菜猪肉馅饼的做法 荠菜猪肉馅饼怎么做

“今天就用荠菜与猪肉搭配入馅，滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康，自己亲手做吃得更开心，更满足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜猪肉馅饼的做法步骤

• 1、面粉中放入适量的水和面；

• 2、将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

• 3、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

• 4、顺着一个方向搅拌上劲；

• 5、将切碎的荠菜放入肉馅中，先加入适量的香油，顺着同一方向搅拌均匀；

• 6、再加入适量的盐，顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

• 7、饧好的面团分割成大小相同的剂子；

• 8、擀成圆片后包入适量的馅料，将它们包起来；

• 9、将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

• 10、加盖焖煮两、三分钟；

• 11、揭开盖，小火慢慢煎；

• 12、将一面煎的金黄后再翻面，将另一名也煎至金黄；

• 13、双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。

• 14、开吃了

小窍门

1.要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水；2.煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟，再转为小火将双面煎至金黄。