荠菜千层肉饼的做法 荠菜千层肉饼怎么做

“整理冰箱发现还冻着一袋荠菜，这可是春天的好东东哦！一般荠菜做饺子馅比较多，今儿换个吃法，来做个千层肉饼，皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，味道是超级的棒呢”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜千层肉饼的做法步骤

• 1、面粉加水和成稍软光滑的面团，盖湿布饧发1小时以上

• 2、荠菜解冻在水中清洗一遍，挤干水分

• 3、荠菜剁成末

• 4、夹心肉剁成末（肥瘦比例3:7左右），全部瘦肉则太柴了

• 5、荠菜和肉末放在一起，加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀

• 6、取适量面团擀成长方形，中间1/4处切一刀

• 7、铺上荠菜肉馅

• 8、面片的1/4往上折，再依次往左，向下折

• 9、折好的面饼，四周捏合住

• 10、轻轻地擀开

• 11、平底锅放油烧热，放入面饼烙制

• 12、翻面再烙至饼熟

• 13、皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，好吃呢