荠菜鲜肉春卷的做法 荠菜鲜肉春卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜鲜肉春卷的做法步骤

• 1、荠菜洗净掐去老梗。

• 2、焯水后，放入冷水中过凉。

• 3、稍稍挤去水份切碎备用。

• 4、肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。

• 5、切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。

• 6、拌匀成馅料。

• 7、取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。

• 8、如图所示，把底部向上折起。

• 9、两边翻折后，在顶端醮上面糊。

• 10、最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。

• 11、所有依次包好。

• 12、锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。

小窍门

1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。