荠菜软饼的做法 荠菜软饼怎么做

“春季，正是野菜最嫩的时候，走进田野，你就有收获，那嫩嫩的大颗的荠菜，带着特有的清香在向你招手。摘一把野菜，回家就能做出美味又营养的食物。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜软饼的做法步骤

• 1、原料：荠菜、荞麦小麦粉、鸡蛋。

• 2、荠菜切碎备用。

• 3、面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌一下。

• 4、加入荠菜，再搅拌。

• 5、加入清水，搅拌均匀后，加入盐。

• 6、加入胡椒粉，搅拌均匀。

• 7、不粘锅烧热，倒入荠菜面糊，中小火烙制。

• 8、当底部成熟后，翻面烙，因为荠菜是熟的，所以饼很快就熟了。

• 9、软软的饼，咬一口，先是荠菜的香气，然后鸡蛋和面粉的香味也慢慢的散发出来，春天的美味就是这么简单。

小窍门

荠菜清洗干净后，要用开水烫一下，去除草酸。我用的是不粘锅，所以没有刷油，面糊中也没有加入食用油。胡椒粉可以根据自己的口味来添加。