酸菜肉滑面的做法 酸菜肉滑面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜肉滑面的做法步骤

• 1、葱洗净切葱花备用

• 2、酸菜洗净切丁备用

• 3、水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。

• 4、肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。

• 5、锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。

• 6、倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。

• 7、面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。

小窍门

面条用手工的粗面条口感最好。