酸菜羊肉面的做法 酸菜羊肉面怎么做

“西北特色。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜羊肉面的做法步骤

• 1、酸莲花白洗净，攥干水分，切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。

• 2、炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒片刻，放入辣椒粉。

• 3、炒出红油。

• 4、放入酸菜、花才椒粉翻炒均匀。

• 5、放入生抽翻炒片刻。

• 6、加入适量开水、盐。

• 7、少许鸡精。

• 8、炖煮片刻，撒上青蒜碎即可。

• 9、另起锅烧水，下入面条。

• 10、面条煮熟后放入韭菜。

• 11、捞入碗中。

• 12、浇上菜和适量菜汤。

• 13、成品。酸香爽口。

小窍门

1.酸莲花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉时，炒锅中要有余油，那样才能炒出红油。