翠衣大饺的做法 翠衣大饺怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

翠衣大饺的做法步骤

• 1、炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右

• 2、把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开

• 3、白皮里加少许的盐，腌制出水

• 4、倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的

• 5、在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分

• 6、用勺子把土豆压成泥

• 7、把玉米都剥下来

• 8、把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中

• 9、把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀

• 10、把猪肉剁成肉糜

• 11、把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀

• 12、再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用

• 13、把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁

• 14、将瓜皮汁加入到面粉中

• 15、先搅拌成絮状的

• 16、再揉搓成光滑的面团

• 17、搓成长条形

• 18、用刀切成小剂子

• 19、用擀面棍把小剂子擀成圆面皮

• 20、把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀

• 21、取适量的馅料，放入皮子上

• 22、包成饺子

• 23、炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子

• 24、煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用

小窍门

1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多
2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀