翡翠白菜饺的做法 翡翠白菜饺怎么做

“今天就是除夕啦，小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博，“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果，那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的当然是饺子了，既能当主食，也算是一道菜，如果少了它，就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子，看着春晚，真的是很惬意呢~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠白菜饺的做法步骤

• 1、先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净，放入榨汁机中榨出来菠菜汁，加入100g的面粉。

• 2、和成表面较为光滑的面团即可。

• 3、再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水，直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后，放入大碗中，盖上盖子饧发10分钟左右。

• 4、接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱，胡萝卜去皮，白菜洗干净，生姜去皮。

• 5、把胡萝卜和白菜剁碎，大葱和生姜也切碎，都放入猪肉馅中。

• 6、放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉。

• 7、搅拌均匀，馅料就做好了。

• 8、现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。

• 9、绿色面条擀开，把白色面条放在绿色面条的上面。

• 10、收口包紧。继续揉长。

• 11、将面条切成一个一个的小剂子，按扁。

• 12、用擀面杖擀开，放入馅料。

• 13、按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。

• 14、做好所有的饺子。锅中做水。

• 15、水开以后，放入饺子。

• 16、锅开了以后，加入凉水，一共三次就可以了。

• 17、煮好的饺子就能捞出来啦~

• 18、蘸醋蘸辣椒酱，一口一个翡翠白菜饺。

• 19、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。
2.馅料中其他调料已含盐分，所以食盐要适量减少。