翠衣红烧肉焖面的做法 翠衣红烧肉焖面怎么做

“上次用西瓜皮做了一个凉拌翠衣，成为每日早餐的佐餐小菜。这西瓜皮每次都会有很多，不想浪费它，今天就做个荤的吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翠衣红烧肉焖面的做法步骤

• 1、西瓜皮切成块

• 2、猪肉切块，我用的是猪后腿肉，有五花肉更好啦😀

• 3、锅里放凉水，放入切好的肉块，再加些黄酒或料酒去腥

• 4、煮出血沫后捞出

• 5、焯好的肉块备用

• 6、炒锅放油开火，放入八角桂皮香叶炒出香味

• 7、放入焯好的肉块进行翻炒

• 8、加入葱姜蒜生抽料酒后再翻炒

• 9、肉块已翻炒均匀上色

• 10、加入切好的西瓜皮

• 11、再次翻炒后加水，没过食材

• 12、加锅盖焖烧十分钟左右

• 13、留有三分之一菜汁时

• 14、再铺上面条，细面条或者机器拉面煮半熟

• 15、用勺将汤汁舀出浇在面条上，小火加盖，再次焖烧三分钟左右

• 16、焖好的食材进行翻拌

• 17、翠衣红烧肉焖面完工，盛入盘子里就可以开吃啦😄

• 18、是不是很诱人啊🤗

小窍门

面条可以任意选择，挂面或较粗的面需要预煮半熟，新鲜的细面条可以直接焖。