凉拌翠衣的做法 清爽凉拌翠衣 凉拌翠衣怎么做

“西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。家家都少吃不了，但瓜皮是不是都扔掉了呢？中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的东西，可是不能浪费，来个简单的凉拌，清鲜爽口，值得大家一试喔！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌翠衣的做法步骤

• 1、西瓜把瓜瓤切下来。

• 2、去掉绿色的硬皮部分。

• 3、将西瓜翠衣切成均匀的小丁。

• 4、放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。

• 5、将腌制后的水倒掉，放入香油。

• 6、放入蒜末，醋，香菜。

• 7、搅拌均匀即可。

小窍门

1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。