翡翠白玉饺的做法 【山东】翡翠白玉饺 翡翠白玉饺怎么做

““交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子与“交子”谐音，意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

我的家乡全年各种节日皆吃饺子，五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子，过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜，取义“百财”，新年时期食用有“恭喜发财”的美好寓意”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠白玉饺的做法步骤

• 1、菠菜榨汁取115g

• 2、菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，醒半小时

• 3、两种面团搓成一样长的条

• 4、绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口

• 5、切成大小均匀的剂子

• 6、洒点面粉擀成饺子皮

• 7、包入白菜猪肉馅

• 8、依次包起来

• 9、包好的样子

• 10、颜色美美哒

• 11、锅里烧开水，放点盐，下入饺子煮三四分钟

• 12、捞出装盘

• 13、成品图

小窍门

1、和面时加入盐面会更劲道
2、面团稍软一点
3、馅料根据自己喜好