翠玉白菜饺子的做法 翠玉白菜（饺子） 翠玉白菜饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翠玉白菜饺子的做法步骤

• 1、先制作原色饺子皮：盐加入水中搅开，和入面粉，揉成面团后，盖上湿布醒。

• 2、以同样方法制作菠菜面团，一样盖上湿布醒。

• 3、制作馅儿：圆白菜切碎、长葱切碎后，加入盐抓出水。抓出的水倒入猪绞肉中搅拌（我们称这个步骤叫打水），水完全吸收后，加入刚刚的蔬菜，加入调味料后，以同一方向搅拌均匀。

• 4、取菠菜面团擀成面皮。

• 5、原色面团揉成长条状后，用菠菜面皮卷起，滚成圆柱形。

• 6、用刀将面条切成1公分宽的小块。

• 7、将双色面块的切面朝上，用手略压扁后...

• 8、擀成圆形饺子皮。

• 9、将3.的馅儿包入双色饺子皮里，

• 10、收口捏成自己习惯的饺子形状。

• 11、其实我发现，乱乱捏的反而最像白菜:p

• 12、最后依一般煮饺子的方式煮熟即可食用。

小窍门

由于菠菜汁氧化后颜色会变深、不好看，所以要制作时再榨汁比较好。