凉拌翠衣的做法 凉拌翠衣怎么做

“夏天到了，西瓜成为家里的主要水果。今年水果价格高，在我们这买一个西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又称翠衣，有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱之功效，适宜心火亢盛、小便短少、黄疸、口舌生疮者食用，而肾功能不全者、脾胃寒湿者不易食用。今天想着做点早餐的小菜，吃过的瓜皮是这个季节的好食材，几十的RMB吃着也不心疼了😀”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌翠衣的做法步骤

• 1、将西瓜皮进行整理，去外皮，切去多余的红瓤，再顺刀切成薄片。

• 2、切好的西瓜皮，厚薄大概有2mm左右。

• 3、开火坐锅，根据西瓜皮的量加入适量清水，放入适量花椒，适量盐(我用的是大粒原盐)。

• 4、煮好的花椒盐水。

• 5、将花椒盐水凉凉。

• 6、澄清花椒盐水，再加几个话梅。

• 7、我用的是超市买的话梅。

• 8、将凉好的水倒入盛西瓜皮的容器中。

• 9、花椒盐水基本与西瓜皮量平行。

• 10、盖好盖子，放入冰箱冷藏箱腌制24小时。

• 11、已经腌制好的翠衣😊。

• 12、早餐时，取出一些，加点芝麻、香油拌一下就可以食用啦😀

• 13、凉拌翠衣小菜，清脆爽口，咸淡适宜，还有话梅的味道。