虾仁西瓜翠衣的做法 虾仁西瓜翠衣怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

虾仁西瓜翠衣的做法步骤

• 1、食材：西瓜皮、虾仁（已清洗）、姜丝。

• 2、将虾仁放在案板上背部划开去虾线。

• 3、放入碗中，搁入姜丝、加适量的料酒。

• 4、拌匀，等待10分钟。

• 5、将西瓜皮清洗清洗捞出。

• 6、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

• 7、接着，将虾仁下入沸水锅中焯30秒捞出。

• 8、起锅倒入油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

• 9、然后，合入焯好的虾仁翻炒一下。

• 10、最后，加适量的盐。

• 11、加适量的味精。

• 12、调味炒匀即成。