清汤鲜虾手擀面的做法 清汤鲜虾手擀面怎么做

“不知不觉春节假期已结束，小伙伴们基本都回到工作岗位。每逢佳节胖三斤，节后早餐来一碗清汤鲜虾面吧，美味营养热量低噢~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤鲜虾手擀面的做法步骤

• 1、准备食材一，面条部分

• 2、盐加入面粉中搅拌均匀，加入鸡蛋和清水

• 3、揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

• 4、准备食材二

• 5、虾洗净去除虾线

• 6、锅中倒油开小火，油温七成热放入葱花炒香

• 7、加入虾炒熟后加入生抽

• 8、加入娃娃菜芯翻炒均匀

• 9、加入清水，开大火

• 10、把面团揉搓光滑

• 11、擀成厚度为2mm左右的薄饼

• 12、对折再对折，中间撒适量干面粉防粘

• 13、切成自己喜欢的宽度

• 14、抖开即可

• 15、水开后下入面条，盖锅盖煮开后开锅盖再煮2分钟左右即可

• 16、盛碗

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、开吃吧

小窍门

1.面粉干湿度不同，鸡蛋大小不同，用水量可根据自己情况酌情增减。和出的面团要略硬些好吃。
2.面团松弛好后要多揉一会，揉到光滑面才会筋道好吃。
3.汤汁中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他自己喜欢的汤汁口味。
4.这个量可煮3小碗面。我们一家三口饭量小是刚好的。
5.建议一次吃完噢。