油菜鲜虾手擀面的做法 油菜鲜虾手擀面怎么做
“适合上班族的快手菜,清淡营养丰富,喝上一碗暖心暖胃,试试看吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
油菜鲜虾手擀面的做法步骤
1、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用,我一次多活出一些,分成几份,冷冻保存,每次吃的时候提前拿出解冻,非常方便。
2、青虾剪去虾须处理干净。
3、面团揉匀擀成大圆片。
4、上下折叠,每一层撒上干面粉防粘。
5、切成面条,尽量细一些。
6、抖落开来,撒少许干面粉。
7、锅内注水,放入姜片。
8、水开后放入大虾煮至变色。
9、放入切好的手擀面,用筷子滑散。
10、煮至九成熟,放入少许盐调味,生抽调味,淋入蛋液。
11、全部成熟,关火前放入少许鸡精,香油增香。
12、放入少许小青菜,我放的是小油菜,也可以放香菜,香葱等。
13、装盘,美美哒!