手擀炸酱面的做法 手擀炸酱面怎么做

“自制手擀面，采用河套精致雪花粉。劲道！爽滑。干净卫生，不添加任何添加剂。吃着放心。是全家老少所喜爱的一道面食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手擀炸酱面的做法步骤

• 1、首先肉切丁，锅烧热放油.肉丁放入煸炒八成熟，放入酱继续煸炒，加少许水。成熟后盛入碗中。

• 2、黄瓜洗净去皮

• 3、切成丝装入盘中备用。

• 4、肉酱与黄瓜丝备好完成。

• 5、将主料雪花粉加盐，水揉成稍硬一点的面团。饧至十分钟。

• 6、十分钟后将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄片。

• 7、擀好的面片均匀撒上细玉米粉，防止粘连。将面片叠起，切成均匀条状。

• 8、切好的面条抖一抖，抖掉表面玉米粉，整齐放入盘中备用

• 9、煮锅加水烧开，将做好的面条放入，先不要搅动，等水再开，轻轻用筷子拔动。水开后点两次凉水，三分钟后面条即熟！

• 10、将煮好的面条盛入盘中，放入提前做好的肉酱与黄瓜丝。这样美味的手擀炸酱面就完成了。

小窍门

肉酱与黄瓜丝可先完成也可饧面时做。