油泼手擀面的做法 油泼手擀面怎么做

“滋味十足的油泼面，你动手做起来吧。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼手擀面的做法步骤

• 1、适量中筋粉加入一个鸡蛋，一克盐，少量多次加入清水，揉成稍微硬点的面团，揉好后，静止半小时后用。

• 2、葱花香菜末切好，蒜剁碎。

• 3、静止好的面团再次揉匀，边撒干分，边用擀面杖擀开。

• 4、不断擀成大片，一定记得撒干粉操作。

• 5、大面片擀好后，重叠在一起。

• 6、撒干粉，用刀切宽条状。

• 7、一条条宽面，稍微撑撑放入煮锅。

• 8、放入全部宽面后，中大火煮，直到煮到你喜欢的软硬度。

• 9、用漏勺捞出沥干水分，盛入碗里。

• 10、撒上香葱香菜蒜泥，撒辣椒面。

• 11、用一勺热油泼上去，然后放入酱油盐鸡精陈醋这些你喜欢的佐料。

• 12、搅拌均匀就可以动筷了。

小窍门

面条的面团要稍微硬一点。