手擀韭菜面片的做法 手擀韭菜面片怎么做

“韭菜面片，在我们这原本叫假饺子。把韭菜切碎，打入鸡蛋，适量盐，水和成面，擀薄切成面片。配上自己喜欢的配菜煮成面片，食之像韭菜素饺，所以叫假饺子。我觉得叫韭菜面片更贴切一些。
成品西红柿汤红亮，南瓜金黄，配上翠绿的韭菜面片，汤浓味美，吃惯了米饭，面条，偶尔下一次韭菜面片，真是好喝呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手擀韭菜面片的做法步骤

• 1、韭菜，西红柿，嫩南瓜。

• 2、西红柿切小块，南瓜切薄片。

• 3、韭菜切小段。

• 4、适量面粉。

• 5、韭菜放面粉上，一点盐。

• 6、适量水和成韭菜面团。

• 7、案板上撒面扑。

• 8、擀成2毫米左右薄片。

• 9、切成韭菜面片。

• 10、锅内适量油烧热，姜蒜，八角，干红辣椒炒香。

• 11、西红柿炒碎。

• 12、2碗开水。

• 13、南瓜片放入煮两滚儿。

• 14、韭菜面片放入，开锅用锅铲推散，煮两滚儿关火。

• 15、适量盐，生抽调味盛碗。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

小窍门

配菜可按自己喜欢的放，南瓜，红薯，木耳，香菇都可以呢😊