主食

拌菠菜手擀面的做法拌菠菜手擀面怎么做

飘香香主食 3.03W

拌菠菜手擀面的做法拌菠菜手擀面怎么做

食材明细

主料

面粉（200克）
菠菜（适量）
小苏打 （少许）

辅料

剁椒（一勺）
米椒（几个）
青椒（一个）
白芝麻 （适量）
花生（几个）
葱（适量）
大蒜头 （适量）

调料

油（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
蚝油（适量）
蒸鱼汁 （适量）
香油（适量）
胡椒粉 （适量）
生抽（适量）

中辣（口味）
拌（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

拌菠菜手擀面的做法步骤

1、准备好面粉和菠菜。
2、起锅烧水，加少许小苏打。
3、水开后，下入菠菜。
4、焯水。
5、过凉水。
6、剁成末。
7、打成汁。
8、菠菜液加入面粉中。
9、搅拌成面絮。
10、揉成光滑的面团（室温静置松弛半个小时）。
11、取出面团。
12、擀成薄而大的面片。
13、折叠好。
14、切成细面条。
15、菠菜手擀面就好了。
16、准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头，擀好的生面条。
17、除了面条以外的食材都剁成末。
18、起锅烧油，小火，下入所有的末煸香。
19、盛出，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。
20、加入葱花和香油，拌匀。
21、起锅烧水，水开后。
22、下入面条煮熟。
23、捞出面条+酱汁。
24、吃的时候，拌匀即可。

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