手擀菠菜蘸水面的做法 手擀菠菜蘸水面怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

手擀菠菜蘸水面的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯烫，去涩味。

• 2、切碎入打汁机加水打成菠菜泥。

• 3、小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。

• 4、下手揉成团，醒面40分钟。

• 5、擀开。

• 6、擀成薄薄的大面片。

• 7、叠起。

• 8、用刀切开。

• 9、再分开，以免粘黏。

• 10、切点小香葱。

• 11、准备蘸水，我用的是重庆小面调料加上镇江香醋，放点葱花，淋点麻油。

• 12、起锅放水下入手擀菠菜面。

• 13、大碗中加入下面的开水。

• 14、把面煮好捞入蘸水碗中。

• 15、成品！