陕西臊子面的做法 陕西臊子面汤料做法 陕西臊子面怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陕西臊子面的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。

• 3、放黄花，木耳继续煮。

• 4、放臊子肉。

• 5、放西红柿和韭菜煮开，加盐醋调味，注意留一点生韭菜最后点缀。

• 6、汤料做好啦～黑白红黄绿，是不是很漂亮。^_^

• 7、煮好韭叶面捞在凉白开水盆里，捞面，浇汤，撒韭菜碎，开吃……

小窍门

汤料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陕西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加酱油用菜油炒过，也有的是用豆腐干代替，细微的材料变化全凭个人喜好。对了，韭叶面用碱面条更筋道好吃😋