陕西家常手撕面的做法 陕西家常手撕面怎么做

“这个面的本地叫法用汉字写不出来，音大概同于“撕her子”哈哈😄只可意会了。估计是谁家媳妇在没有案板，没有菜刀的的情况下发挥出的聪明才智吧。早年间我不会擀面的时候还经常做，如今却很多年没吃过了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陕西家常手撕面的做法步骤

• 1、取适量面粉，水里加一小勺盐化开。将盐水缓缓倒入面粉中和成软硬适中的面团。

• 2、将面团醒半个小时。

• 3、切成剂子。（大小形状没有要求）

• 4、小盆里加入适量水，把面剂子都放进去泡着。

• 5、准备蔬菜。西红柿和韭菜洗净切好。

• 6、菠菜和白菜洗净切好。白菜叶和帮子分开放。

• 7、起锅烧油，将西红柿和白菜帮子炒软后放入韭菜加盐和五香粉炒熟。

• 8、开火烧水，把面剂子用手撕成面片，薄厚形状都没有要求，全凭自己喜好。

• 9、面片边撕边扔进锅里煮。

• 10、面片快熟时，放入菠菜和白菜叶一起煮熟。

• 11、将鸡蛋打入碗中打散。

• 12、均匀淋入锅中，关火。

• 13、调味。将炒好的菜倒入锅中，加入适量的盐，醋，酱油，搅拌均匀。

• 14、陕西家常手撕面完成啦！

• 15、大冬天来一碗，暖身暖心。😄

• 16、再放一勺油泼辣子，美美哒！