干拌菠菜臊子面的做法 干拌菠菜臊子面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干拌菠菜臊子面的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。

• 2、取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。

• 3、面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。

• 4、葱和姜洗净切碎备用。

• 5、猪肉肥瘦分开切碎。

• 6、锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。

• 7、加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。

• 8、加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。

• 9、煮至肉熟烂、加盐调味即可。

• 10、醒好的面擀开、两次对折。

• 11、犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。

• 12、码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。

• 13、家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！

小窍门

吃面不吃蒜，味道减一半！哈哈😄祝您生活愉快！