陕西臊子面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

到了陕西西安，当然不可以不去尝尝当地的特色美食臊子面了。没机会去陕西的朋友，那就在家制作这道简单易学的陕西当地特色菜吧。躺在沙发上看着电视，来一碗总是极好的享受。这道面用料丰富，肯定能带来民风的气息以及味蕾不一样的感受。

主料

猪肉末 ：200
挂面 ：400

辅料

熏干 ：1个
青菜叶 ：6片
姜 ：10
醋 ：45ml
酱油 ：15ml
白糖 ：10
料酒 ：30ml
盐 ：5
红油 ：15ml
花椒粉 ：10
香葱 ：少许
芝麻 ：少许

具体步骤

猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。