手工奶油甜面包的做法 手工奶油甜面包怎么做

“家里的奶油买了有一段时间了，一直没用，怕放久了会过期，做面包的时候加了一点在里边，考出来的面包香味十足，有点类似外边面包店里的味道”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手工奶油甜面包的做法步骤

• 1、面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油

• 2、搅拌成絮状

• 3、加入干酵母适量的水揉成团

• 4、通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜

• 5、加入软化的黄油再次揉面

• 6、揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了

• 7、将面团滚圆，放在温度出进行发酵，发酵至两倍大

• 8、取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状

• 9、从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来

• 10、依次做好所有的面包

• 11、.放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟

小窍门

1、面团分割后，饧发时都要加盖，以免表面风干开裂。二次发酵可以在烤箱内放一碗温水进行发酵
2、面包烤制过程中，表面上色后要加盖锡纸，以免烤糊。
3.具体烘焙时间根据实践情况适当调整(