葱油手工面的做法 葱油手工面怎么做

“好久前买的压面机，很少用，偶尔心血来潮就翻出来，做做面条，最喜欢各种干拌面，我觉得做干拌面，还是用现做的面条比挂面味道好些。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油手工面的做法步骤

• 1、揉好的面团，一斤面放了4克盐，还有一点点碱。

• 2、分成若干等份。

• 3、用压面机最厚的那一档把面团压一遍，折叠在压一遍。

• 4、按个人喜好，选择厚度全部压成大面片。

• 5、宽窄随意。

• 6、做好啦当天吃不完，就放冰箱冷冻层，吃的时候不用解冻，水开就放锅里煮。

• 7、咕嘟咕嘟煮面中。

• 8、小火放油，放小香葱炸啊炸，炸到葱变黄，加生抽白糖煮啊煮，这个量按个人口味。

• 9、面煮好，与葱油汁拌匀即可，黑黑的就是葱叶子。

小窍门

面要活得硬，要不然压面机不好操作。