手撕面包的做法 奶香浓郁的练奶手撕面包 手撕面包怎么做

“这款面包连我家那不喜欢吃面包的小子都可以吃很多的哦，浓浓的奶香味，而且外表刚毅，内心柔软哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手撕面包的做法步骤

• 1、原料大集合，酵母粉被练乳挡住了呢，竟然都木有发现。

• 2、先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上，直接称量，免得要洗那么多盆盆罐罐的。

• 3、倒入高筋面粉，中间挖个坑放入酵母，在角落里放入盐（不要和酵母混在一下）。

• 4、用筷子稍微混合一下，就不用担心粉粉漫天乱飞啦。

• 5、接下來就交给面包机啦，一个和面程序后（15分钟），已经出膜了，感觉这个方子出膜特容易，加入黄油，再一个和面程序。这个时候可以去准备黄油练乳酱了，把黄油溶化，与练奶混合均匀就OK啦。

• 6、和面结束，已经完全阶段了呢。是不是超快呢，才30分钟。

• 7、在面包桶上盖上湿布，发酵至1.5倍大。取出排气，用擀面棍擀成大概程长方型的样子。

• 8、用切面刀如图切成四等份，在每份上抹上黄油练乳酱。

• 9、如图叠起来。

• 10、切成八份。黄油练乳酱不要涂完哦，要留点来刷表面滴。

• 11、如图摆入8寸蛋糕模，在烤箱放碗热水，把蛋糕模放入烤箱，烤箱发酵档发酵30分钟。蛋糕模四周最好铺上锡纸，不然很难脱模，至少对于没有脱模刀的我是这样，第一次做的时候，就是只抹油没放锡纸，结果脱模的时候，各种发狂。蛋糕模底部也要抹些油。

• 12、发酵结束，拿出来刷上黄油练乳酱，同时烤箱175度预热10分钟。

• 13、放入烤箱下层，上火175度，下火160底，烤15分钟，最后几分钟要注意查看哦，别上色太深了。烤的时间根据自家烤箱的脾气，自行调整。

• 14、出烤后，脱模放在烤网上晾至手心温度就可以打包慢慢享用了。

• 15、撒点糖粉在上面，是不是更有食欲了呢？！

小窍门

冬天发酵可以借助烤箱的发酵功能，简单好用。