手工意大利面包的做法 正在发面中的手工意大利面包 手工意大利面包怎么做

“今天心血来潮，烤了个意大利的面包（focaccia)。步骤没有详细的记录，下次好好拍照再发一遍。谢谢大家”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手工意大利面包的做法步骤

• 1、发面，我用的是鲜酵母，如果没有鲜的，干的也可以，酵母：面粉，7g:500g
• 2、用温水把酵母冲开，注意是温水，和体温差不多用手摸上去没有热的感觉。冲酵母的时候也可以加少量的糖，有助于酵母的生长。
• 3、把酵母水和面粉充分融合，揉面。这时的面会很稀很粘手，揉面时，建议手上沾一些干面。
• 4、发面
• 5、加料
• 6、再发面
• 7、上下火，220度，烤20分钟。