奶味手撕面包的做法 奶味手撕面包怎么做

“简单易做,奶香味十足
图片晚上拍的有些不清晰,请见谅;”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶味手撕面包的做法步骤

• 1、全部材料

• 2、高粉.酵母.练奶.细砂糖.鸡蛋.盐.水混合,醒10分钟再揉成光滑面团(水不要全加完,留少量的,面粉吸水不一样)

• 3、加入黄油再揉出膜

• 4、盖上保鲜袋发酵40分钟,转冷藏发酵一晚.(太晚了,要睡觉不等了)

• 5、发酵好了,冷藏发酵不会大2倍的,(注:在冰箱放了约7小时)

• 6、用擀面棍擀成长方型(中间没有松驰面团,我是直接擀成面片)

• 7、黄油融化,跟练奶温混合.(图左边是鸡蛋液,不小心拍上了)

• 8、切成四份,每份表面刷上黄油练奶液,叠起来

• 9、切成小份,摆入模具,入进烤箱发酵40分钟.(模具底部要刷油,每小份面片都要刷黄油练奶液)

• 10、发酵好后,拿出,表面刷上黄油练奶液,再刷层鸡蛋液,洒上酥粒.放入烤箱中层160度,15分钟

• 11、成品

• 12、小不点喜欢吃红豆馅的,我做了2个杯子的.

小窍门

方子我参考"raining_su"家的.
1.水可以换成纯牛奶,一样份量;表面可以不放酥粒
2.想表面颜色好看些,可多烤3分钟
3面团可以包其它馅料,一样美味.