花式火腿手工面包的做法 花式火腿手工面包怎么做

“简单原料成就丰富口感，美味与颜值并存，孩子最爱的营养早餐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花式火腿手工面包的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有主料放入面盆，鸡蛋打散，分出20克加入面盆，剩余刷面儿备用。

• 2、用筷子搅成絮状。

• 3、面团成型后加入室温软化黄油。

• 4、揉匀，加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。

• 5、发酵好的面团放案板揉去空去，收圆，均分成四份。

• 6、分别收圆，加盖饧15分钟。

• 7、准备好火腿肠。

• 8、将面团擀成椭圆形。

• 9、拉开四角，使面皮成为长方形，长边与火腿约等长。

• 10、按扁一边儿。

• 11、卷起。

• 12、捏紧收口。

• 13、滚圆备用。

• 14、根据火腿肠位置，均匀切7刀，注意要切断火腿肠，但不要切断面皮。

• 15、将截面交替翻上来。

• 16、借助刮板，移到烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。

• 17、发酵完毕，在表面刷上之前备用的鸡蛋液。

• 18、在中间部位挤上色拉酱。

• 19、撒上小葱段儿。

• 20、烤箱180℃预热，上下火，中层，烤15分钟左右。

• 21、取出晾凉。

• 22、借助刮板移到晾网上。

• 23、隔夜常温保存即可，注意加盖。

• 24、早餐前在面包表面喷少许清水，烤箱200℃加热两分钟，即可恢复松软。

• 25、搭配无油煎蛋和生菜球，淋上焙煎芝麻色拉汁。

• 26、齐活儿。