冰花煎花卷的做法 冰花煎花卷怎么做

“花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰花煎花卷的做法步骤

• 1、食材备好

• 2、面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵

• 3、酵母粉用温水化开

• 4、倒入面粉中用筷子拌成絮状

• 5、活成光滑的面团饧发10分钟

• 6、另准备少许面粉加适量盐搅匀备用

• 7、浇上热油搅匀做成稀油酥

• 8、饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开

• 9、擀成一个大约长方形的薄片

• 10、涂抹一层油酥撒上葱花

• 11、折叠向上卷起

• 12、卷好整形

• 13、切成细条

• 14、拧成麻花形，再饧发10分钟

• 15、饧发到两倍大，体积轻盈膨胀

• 16、电饼铛预热刷油放入花卷生胚

• 17、煎制一面金黄

• 18、舀上一勺淀粉水

• 19、盖上锅盖焖5分钟

• 20、焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅

• 21、好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷